这事属于典型的**劳动报酬纠纷**,没签合同也不怕。先定性:你和餐饮店已形成**事实劳动关系**,工牌、微信排班记录、工资转账截图都是证据,老板拖欠3个月工资已违法。

怎么解决,建议你按顺序来:

1. **先去办**劳动监察投诉,带上工牌、微信记录、身份证,到店所在地的劳动保障监察大队举报,这招最快,很多餐饮老板一被查就怂了。

2. 如果监察搞不定,就去申请**劳动仲裁**,主张拖欠的1万2工资,还能顺带要**未签劳动合同双倍工资**和**经济补偿金**。

3. 仲裁不服再走法院起诉。

注意:**微信排班记录**要截图保存好,最好录屏,证明是老板或店长发的。**工牌**拍照留存。别拖,仲裁时效只有一年。

这种事别自己硬扛,先去劳动监察,不行再仲裁,成本低,不用请律师也能办。