先说结论:没办不动产抵押登记,抵押权就没设立,你拿不到优先受偿权,这20万本金加利息基本按普通债权去争。抵押合同本身可能有效,但只能告你发小违约,不能直接执行他父母的房子;除非父母签字或追认,那也只是赔偿,不是优先。

怎么解决:第一,赶紧起诉发小,案由走民间借贷纠纷,借条、转账、抵押合同、还款记录、聊天记录全带上。第二,同步申请财产保全,查他名下房、车、存款、股权,别等别的债权人把财产分完。第三,别人已进入执行阶段,你赶紧申请参与分配;他要是破产,就去申报债权。第四,盯紧诉讼时效,2022年还5万能中断时效,但别再拖。第五,发现他转移财产,考虑行使撤销权。总之,先去立案加保全,别死等办抵押登记。